Η ΠΑΡΑΚΑΤΩ ΕΙΝΑΙ ΜΙΑ ΛΙΣΤΑ ΧΡΩΣΤΙΚΩΝ ΟΥΣΙΩΝ ΚΑΙ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ ΓΙΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΕΚΔΟΘΗΚΕ ΑΠΟ ΤΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΑΚΟ ΚΕΝΤΡΟ ΤΟΥ CHAUMONT ΤΗΣ ΓΑΛΛΙΑΣ, ΒΑΣΙΣΜΕΝΗ ΣΕ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΠΟΥ ΔΟΘΗΚΑΝ ΑΠΟ ΤΟ ΕΡΕΥΝΗΤΙΚΟ ΝΟΣΟΚΟΜΕΙΟ ΤΟΥ VILLAJUIR, ΓΙΑ ΝΑ ΕΠΙΣΤΗΣΕΙ ΤΗΝ ΠΡΟΣΟΧΗ ΤΩΝ ΚΑΤΑΝΑΛΩΤΩΝ ΣΤΑ ΑΠΟΤΕΛΕΣΜΑΤΑ ΤΩΝ ΠΡΟΣΘΕΤΩΝ ΠΟΥ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΝΤΑΙ ΑΠΟ ΤΗ ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΤΡΟΦΙΜΩΝ.
ΔΕΙΤΕ ΕΔΩ
Χρωστικές Ε
Συντονιστής: Συντονιστές
τις βρήκα....
ΧΡΩΜΑΤΑ - ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Αριθμός Ε Ονομασία της ουσίας
E100 Κουρκουμίνη
E100(2) Τουρμερικό
E101 Ριβοφλαβίνη
E101(2) 5-φωσφορική Ριβοφλαβίνη
E102 Ταρτραζίνη
E104 Κίτρινη Κινολίνη
E106 5-φωσφορικό νάτριο Ριβοφλαβίνη
E107 Κίτρινο 2G
E110 K ιτρινοπορτοκαλί FCF
E120 Καρμίνη, κοχενίλη
E122 Αζορουμπίνη
E123 Αμαράνθη
E124 Ερυθρό κοχενίλης
E127 Eρυθροσίνη
E128 Κόκκινο
E129 Κόκκινο τροφίμων
E131 Μπλε V
E132 Iνδικοτίνη
E133 Λαμπρό κυανούν FCF
E140 Χλωροφύλλη
E141 Συμπλέγματα χλωροφύλλης με χαλκό
E142 Πράσινο S
E150a-d Καραμελόχρωμα
E151 Λαμπρό μαύρο BN
E153 Άνθρακας
E154 Καφέ FK
E155 Καφέ HT
E160a Άλφα-, βήτα- και γάμα- καροτένιο
E160b Ανάτο, Μπιξίνη, Νορπιξίνη
E160c Εκχύλισμα πιπεριάς
E160d Λυκοπένιο
E160e Βήτα-καροτενάλη
E160f Αιθυλεστέρας του βήτα-καροτενικου οξέος
E161a Φλαβοξανθίνη
E161b Λουτείνη
E161c Κρυπτοξανθίνη
E161d Ρουβιξανθίνη
E161e Βιολοξανθίνη
E161f Ροδοξανθίνη
E161g Κανθαξανθίνη
E161h Κιτρονοξανθίνη
E162 Εκχύλισμα παντζαριού
E163 Ανθοκυάνες
E170 Ανθρακικό ασβέστιο
E171 Διοξείδιο του τιτανίου
E172 Οξείδια του σιδήρου
E173 Αλουμίνιο
E174 Άργυρος
E175 Χρυσός
E180 Λιθορουμπίνη
Ε181 Ταννίνες
ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ
E200 Σορβικό οξύ
E201 Σορβικό νάτριο
E202 Σορβικό κάλλιο
E203 Σορβικό ασβέστιο
E210 Βενζοϊκό οξύ
E211 Βενζοϊκό νάτριο
E212 Βενζοϊκό κάλλιο
E213 Βενζοϊκό ασβέστιο
E214 Αιθυλ- 4-υδροξυβενζοϊκό οξύ
E215 Αιθυλ- 4-υδροξυβενζοϊκό άλας του νατρίου
E216 Προπυλ- 4- υδροξυβενζοϊκό οξύ
E217 Άλας νατρίου του E216
E218 Μέθυλ-4 υδροξυβενζoϊκό οξύ
E219 Άλας νατρίου του E218
E220 Διοξείδιο του θείου
E221 Θειώδες νάτριο
E222 Όξινο θειώδες νάτριο
E223 Μεταθειώδες νάτριο
E224 Μεταθειώδες κάλλιο
E225 Θειώδες κάλλιο
E226 Θειώδες ασβέστιο
E227 Όξινο θειώδες ασβέστιο
E228 Όξινο θειώδες κάλλιο
E230 Διφαινύλιο
E231 2-υδρόξυ-διφαινύλιο
E232 Διφαινολικό οξείδιο του νατρίου
E233 Θειαβενταζόλη
E234 N ισίνη
E235 Πιμαρακίνη
E236 Μυρμηκικό οξύ
E237 Μυρμηκικό νάτριο
E238 Μυρμηκικό ασβέστιο
E239 Εξαμέθυλενοτετραμίνη
E240 Φορμαλδεϋδη
E242 Καρβονικό διμεθύλιο
E249 Νιτρώδες κάλλιο
E250 Νιτρώδες νάτριο
E251 Νιτρικό νάτριο
E252 Νιτρικό κάλλιο
E260 Οξικό οξύ
E261 Οξικό κάλλιο
E262 Όξινο νάτριο
E263 Οξικό ασβέστιο
E270 Γαλακτικό οξύ
E280 Προπιονικό οξύ
E281 Προπιονικό νάτριο
E282 Προπιονικό ασβέστιο
E283 Προπιονικό κάλλιο
E284 Βορικό οξύ
E285 Τετραβορικό νάτριο
E290 Διοξείδιο του άνθρακα
E296 Μηλικό οξύ
E297 Φουμαρικό οξύ
ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ - ΓΑΛΑΚΤΟΜΑΤΟΠΟΙΗΤΕΣ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ
Αριθμός Ε Ονομασία της ουσίας
E300 L- Ασκορβικό οξύ
E301 L- Ασκορβικό νάτριο
E302 L- Ασκορβικό ασβέστιο
E304 6-0- παλμίτιλο - L- Ασκορβικό οξύ
E306 Εκχυλίσματα τοκοφερολών
E307 άλφα - Τοκοφερόλη
E308 γάμμα - Τοκοφερόλη
E309 δέλτα - Τοκοφερόλη
E310 Γαλλικός προπυλεστέρας
E311 Γαλλικός οκτυλεστέρας
E312 Γαλλικός δωδεκυλεστέρας
Ε313 Θειο-δι-προπιονικό οξύ
Ε314 Γουαϊκό κόμμι
E315 Ερυθορβικό οξύ
E316 Ερυθορβικό νάτριο
Ε319 Υδροξυβουτύλιο
E320 Βουτυροϋδροξυανισόλη
E321 Βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο
E322 Λεκιθίνη
E325 Γαλακτικό νάτριο
E326 Γαλακτικό κάλλιο
E327 Γαλακτικό ασβέστιο
E330 Κιτρικό οξύ
E331 Κιτρικό νάτριο
E332 Κιτρικό κάλλιο
E333 Μόνο-, δι- και τρι-κιτρικό ασβέστιο
E334 L- Τρυγικό οξύ
E335 Μονο/δι L - τρυγικό οξύ
E336 L - τρυγικό μονοκάλλιο
E337 L- τρυγικό καλλιονάτριο
E338 Φωσφορικό οξύ
E339 Ορθοφωσφορικό νάτριο
E340 Ορθοφωσφορικό κάλλιο
E341 Ορθοφωσφορικό ασβέστιο
Ε343 Ορθοφωσφορικό μαγνήσιο
E350 Μηλικό νάτριο
E351 Μηλικό κάλλιο
E352 Μηλικό ασβέστιο
E353 Μετα τρυγικό οξύ
E354 Τρυγικό ασβέστιο
E355 Αδιπικό οξύ
E356 Αδιπικό νάτριο
E357 Αδιπικό κάλλιο
E363 Ηλεκτρικό οξύ
Ε365 Φουμαρικό νάτριο
Ε370 1,4- Λακτονο-επτανοϊκό οξύ
Ε375 Νικοτινικό οξύ
E380 Κιτρικό τριαμμώνιο
Ε381 Κιτρικός αμμωνιούχος σίδηρος
E385 Άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο
Ε386 Ε DTA- αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό οξύ
Ε387 O ξυστεατίνη
Ε388 Θειο-δι προπιονικό οξύ
ΓΑΛΑΚΤΟΜΑΤΟΠΟΙΗΤΕΣ - ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΗΞΗΣ
Αριθμός Ε Ονομασία της ουσίας
E400 Αλγινικό οξύ
E401 Αλγινικό νάτριο
E402 Αλγινικό κάλλιο
E403 Αλγινικό αμμώνιο
E404 Αλγινικό ασβέστιο
E405 Αλγινική προπανο-1,2-διόλη
E406 Άγαρ
E407 Καραγενάνη
Ε408 Τροποποιημένα φύκη του γένους Furcelleran
E410 Κόμμι χαρουπιών
E411 "Oat Gum"
E412 Κόμμι γκουάρ
E413 Τραγακάνθινο κόμμι
E414 Αραβικό κόμμι
E415 Κόμμι ξανθάνης
E416 Κόμμι καράγια
E418 Κόμμι τζελάν
E420 Σορβιτόλη
E421 Μαννιτόλη
E422 Γλυκερόλη
Ε430 Πολυοξυαιθυλαινικός(8) εστέρας του στεατικού οξέος
E431 Πολυοξυαιθυλαινικός(40) εστέρας του στεατικού οξέος
E432 Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονολαουρικό οξύ
E433 Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοελαϊκό οξύ
E434 Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοπαλμιτικό οξύ
E435 Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοστεατικό οξύ
E436 Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το τριστεατικό οξύ
E440 Πηκτίνη
Ε441 Ζελατίνη ή κολλαγόνο
E442 Αμμωνιούχα φωσφατίδια
E450 Δι- και πολυφωσφορικά άλατα
E451 Τριφωσφορικά άλατα
E452 Πολυφωσφορικά άλατα
E460 Κυτταρίνη ή κελουλόζη
E461 Μεθυλοκυτταρίνη
Ε462 Αιθυλοκυτταρίνη
E463 Υδροξυπροπυλική κυτταρίνη
E464 Υδροξυ-προπυλο-μεθυλική κυτταρίνη
E465 Μέθυλο-αιθυλική κυτταρίνη
E466 Καρβοξυ-μεθυλική κυτταρίνη
E470 Άλατα των λιπαρών οξέων
E471 Μονο- και δι- γλυκερίδια των λιπαρών οξέων
E472 Εστέρες των μονο- και διγλυκεριδίων
E473 Εστέρες σακχαρόζης με λιπαρά οξέα
E474 Γλυκερίδια της σακχαρόζης
E475 Πολυγλυκερολικοί εστέρες των λιπαρών οξέων
E476 Πολυγλυκερολικοί εστέρες πολυρικινελαϊκού οξέος
E477 Προπυλενογλυκολικοί εστέρες των λιπαρών οξέων
E478 Μείγμα γλυκερολικών και προπυλενογλυκολικών εστέρων του γαλακτικού οξέος με λιπαρά οξέα
E479 Εστεροποιημένο σογιέλαιο
Ε480 Νατριούχος διοκτυλεστέρας του θειοηλεκτρικού οξέος
E481 Νατριούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος
E482 Ασβεστούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος
E483 Στεατικός εστέρας του τρυγικού οξέος
Ε484 Στεατικός εστέρας του κιτρικού οξέος
Ε490 Προπυλενική γλυκόλη
E491 Σορβικός εστέρας του μονοστεατικού οξέος
E492 Σορβικός εστέρας του τριστεατικού οξέος
E493 Σορβικός εστέρας του λαουρικού οξέος
E494 Σορβικός εστέρας του μονοελαϊκού οξέος
E495 Σορβικός εστέρας του μονοπαλμιτικού οξέος
Ε500 - Ε600 ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ
Αριθμός Ε Ονομασία της ουσίας
E500 Ανθρακικό νάτριο
E501 Ανθρακικό κάλλιο
E503 Ανθρακικό αμμώνιο
E504 Ανθρακικό μαγνήσιο
E505 Ανθρακικός σίδηρος
E507 Υδροχλωρικό οξύ
E508 Χλωριούχο κάλλιο
E509 Χλωριούχο ασβέστιο
E510 Χλωριούχο αμμώνιο
E511 Χλωριούχο μαγνήσιο
E512 Χλωριούχος κασσίτερος
E513 Θειικό οξύ
E514 Θειικό νάτριο
E515 Θειικό κάλλιο
E516 Θειικό ασβέστιο
E517 Θειικό αμμώνιο
E518 Θειικό μαγνήσιο
E520 Aλουμίνιο
E521 Θειικό αργιλιονάτριο
E523 Θειικό αργιλιοαμμώνιο
E524 Υδροξείδιο του νατρίου
E525 Υδροξείδιο του καλλίου
E526 Υδροξείδιο του ασβεστίου
E527 Υδροξείδιο του αμμωνίου
E528 Υδροξείδιο του μαγνησίου
E529 Οξείδιο του ασβεστίου
E530 Οξείδιο του μαγνησίου
E535 Σιδηροκυανιούχο νάτριο
E536 Σιδηροκυανιούχο κάλλιο
E5
37 Σιδηροκυανιούχο μαγγάνιο
E538 Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο
E539 Θειοθειικό νάτριο
E540 Πυροφωσφορικό διασβέστιο
E541 Φωσφορικό αργιλιονάτριο
E542 Εδώδιμος φώσφορος από τα οστά
E543 Πολυφωσφορικό ασβεστιονάτριο
E544 Πολυφωσφορικό ασβέστιο
E545 Πολυφωσφορικό αμμώνιο
E546 Πολυφωσφορικό μαγνήσιο
E550 Πυριτικά άλατα του νατρίου
E551 Διοξείδιο του πυριτίου
E552 Πυριτικό ασβέστιο
E553 Πυριτικό μαγνήσιο
E554 Πυριτικό αργιλιονάτριο
E555 Πυριτικό αργιλιοκάλλιο
E556 Πυριτικό αργιλιοασβέστιο
E557 Πυριτιούχος ψευδάργυρος
E558 Μπεντονίτης
E559 Καολίνης
E570 Στεατικό οξύ
E571 Στεατικό αμμώνιο
E572 Στεατικό μαγνήσιο
E573 Στεατικό αλουμίνιο
E574 Γλουκονικό οξύ
E575 D- γλουκονο -1, 5- λακτόνη
E576 Γλουκονικό νάτριο
E577 Γλουκονικό κάλλιο
E578 Γλουκονικό ασβέστιο
E579 Γλουκονικός σίδηρος
E585 Φερολακτόνη ή σιδηρούχα λακτόνη
Ε500 - Ε600 ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ
Αριθμός Ε Ονομασία της ουσίας
E620 Γλουταμινικό οξύ
E621 Γλουταμινικό μονο-νάτριο
E622 Γλουταμινικό μονο-κάλιο
E623 Γλουταμινικό ασβέστιο
E624 Γλουταμινικό αμμώνιο
E625 Γλουταμινικό μαγνήσιο
E626 Γουανιλικό οξύ
E627 Γουανιλικό νάτριο
E628 Γουανιλικό δι-κάλιο
E629 Γουανιλικό ασβέστιο
E630 Ινοσινικό οξύ
E631 Ινοσινικό νάτριο
E632 Ινοσινικό δι-κάλιο
E633 Ινοσινικό ασβέστιο
E634 Ριβονουκλεοτίδια του ασβεστίου
E635 Ριβονουκλεοτίδια του δι-νατρίου
E636 Μαλτόλη
E637 Αιθυλομαλτόλη
E640 Γλυκίνη και γλυκινικό νάτριο
E710 Σπειρομυκίνη
E713 Τυλοζίνη
E900 Διμεθυλο - πολυσιλοξάνη
E901 Κερί μέλισσας
E902 Kανδελιλλικό κερί
E903 Kαρναουβικό κερί
E904 Σελάκ
E905 Παραφίνη, βαζελίνη
E906 Βενζοϊκό κόμμι
E907 Μικρο-κρυσταλλικό κερί
E908 Κερί από όρυζα πίτουρου
E912 Εστέρες του μοντανικού οξέος
E913 Λανολίνη
E915 Εστέρες του κολοφωνίου (πευκορητίνη)
E920 Κυστεΐνη
E921 Κυστίνη
E922 Υπερθειικό κάλλιο
E923 Υπερθειικό αμμώνιο
E924 Βρωμικό κάλλιο (άκυρος αριθμός)
E925 Χλώριο
E926 Διοξείδιο του χλωρίου
E927a Αζωδικαρβοναμίδιο
E927b Ουρία
E928 Υπεροξείδιο του βενζολίου
E930 Υπεροξείδιο του ασβεστίου
E938 Αργό
E939 Ήλιο
E940 Διχλωρο-διφθοριούχο μεθάνιο
E941 Άζωτο
E942 Υποξείδια του αζώτου
E943 (Ισο)βουτάνιο
E944 Προπάνιο
E948 Οξυγόνο
E949 Υδρογόνο
E950 Ακεσουλφάμη Κ
E951 Ασπαρτάμη
E952 Άλατα του κυκλοεξυλαμινοσουλφονικού οξέος
E953 Ισομαλτόζη
E954 Σακχαρίνη
E955 Σουκραλόζη
E957 Θαυματίνη
E959 Νεοεσπεριδίνη
E965 Μαλτιτόλη
E966 Λακτιτόλη
E967 Ξυλιτόλη
E999 Εκχύλισμα κιλάϊας
Ε1000 - Ε1525 ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ
Αριθμός Ε Ονομασία της ουσίας
E1000 Χολικό οξύ
E1105 Λυσοζύμη
E1200 Πολυδεξτρόζη
E1201 Πολυβινυλοπυρρολιδόνη
E1202 Αδιάλυτη Πολυβινυλοπυρρολιδόνη
E1400 Δεξτρίνες
E1401 Άμυλο επεξεργασμένο με οξύ
E1402 Άμυλο επεξεργασμένο με άλκαλι (βάση)
E1403 Aποχρωματισμένο άμυλο
E1404 Οξειδωμένο άμυλο
E1410 Φωσφορικό μονο-άμυλο
E1411 Δι-αμυλική γλυκερόλη
E1501 Βενζολιωμένοι υδρογονάνθρακες
E1502 Βουταν-1,3-διόλη
E1503 Καστορέλαιο
E1504 Οξικός αιθυλεστέρας
E1505 Κιτρικός τριαιθυλεστέρας
E1516 Μονοοξική γλυκερόλη
E1517 Δισοξική γλυκερόλη
E1518 Τρισοξική γλυκερόλη
E1520 Προπυλενογλυκόλη
E1525 Υδροξυ-αιθυλική κυτταρίνη
ΧΡΩΜΑΤΑ - ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ
Αριθμός Ε Ονομασία της ουσίας
E100 Κουρκουμίνη
E100(2) Τουρμερικό
E101 Ριβοφλαβίνη
E101(2) 5-φωσφορική Ριβοφλαβίνη
E102 Ταρτραζίνη
E104 Κίτρινη Κινολίνη
E106 5-φωσφορικό νάτριο Ριβοφλαβίνη
E107 Κίτρινο 2G
E110 K ιτρινοπορτοκαλί FCF
E120 Καρμίνη, κοχενίλη
E122 Αζορουμπίνη
E123 Αμαράνθη
E124 Ερυθρό κοχενίλης
E127 Eρυθροσίνη
E128 Κόκκινο
E129 Κόκκινο τροφίμων
E131 Μπλε V
E132 Iνδικοτίνη
E133 Λαμπρό κυανούν FCF
E140 Χλωροφύλλη
E141 Συμπλέγματα χλωροφύλλης με χαλκό
E142 Πράσινο S
E150a-d Καραμελόχρωμα
E151 Λαμπρό μαύρο BN
E153 Άνθρακας
E154 Καφέ FK
E155 Καφέ HT
E160a Άλφα-, βήτα- και γάμα- καροτένιο
E160b Ανάτο, Μπιξίνη, Νορπιξίνη
E160c Εκχύλισμα πιπεριάς
E160d Λυκοπένιο
E160e Βήτα-καροτενάλη
E160f Αιθυλεστέρας του βήτα-καροτενικου οξέος
E161a Φλαβοξανθίνη
E161b Λουτείνη
E161c Κρυπτοξανθίνη
E161d Ρουβιξανθίνη
E161e Βιολοξανθίνη
E161f Ροδοξανθίνη
E161g Κανθαξανθίνη
E161h Κιτρονοξανθίνη
E162 Εκχύλισμα παντζαριού
E163 Ανθοκυάνες
E170 Ανθρακικό ασβέστιο
E171 Διοξείδιο του τιτανίου
E172 Οξείδια του σιδήρου
E173 Αλουμίνιο
E174 Άργυρος
E175 Χρυσός
E180 Λιθορουμπίνη
Ε181 Ταννίνες
ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ
E200 Σορβικό οξύ
E201 Σορβικό νάτριο
E202 Σορβικό κάλλιο
E203 Σορβικό ασβέστιο
E210 Βενζοϊκό οξύ
E211 Βενζοϊκό νάτριο
E212 Βενζοϊκό κάλλιο
E213 Βενζοϊκό ασβέστιο
E214 Αιθυλ- 4-υδροξυβενζοϊκό οξύ
E215 Αιθυλ- 4-υδροξυβενζοϊκό άλας του νατρίου
E216 Προπυλ- 4- υδροξυβενζοϊκό οξύ
E217 Άλας νατρίου του E216
E218 Μέθυλ-4 υδροξυβενζoϊκό οξύ
E219 Άλας νατρίου του E218
E220 Διοξείδιο του θείου
E221 Θειώδες νάτριο
E222 Όξινο θειώδες νάτριο
E223 Μεταθειώδες νάτριο
E224 Μεταθειώδες κάλλιο
E225 Θειώδες κάλλιο
E226 Θειώδες ασβέστιο
E227 Όξινο θειώδες ασβέστιο
E228 Όξινο θειώδες κάλλιο
E230 Διφαινύλιο
E231 2-υδρόξυ-διφαινύλιο
E232 Διφαινολικό οξείδιο του νατρίου
E233 Θειαβενταζόλη
E234 N ισίνη
E235 Πιμαρακίνη
E236 Μυρμηκικό οξύ
E237 Μυρμηκικό νάτριο
E238 Μυρμηκικό ασβέστιο
E239 Εξαμέθυλενοτετραμίνη
E240 Φορμαλδεϋδη
E242 Καρβονικό διμεθύλιο
E249 Νιτρώδες κάλλιο
E250 Νιτρώδες νάτριο
E251 Νιτρικό νάτριο
E252 Νιτρικό κάλλιο
E260 Οξικό οξύ
E261 Οξικό κάλλιο
E262 Όξινο νάτριο
E263 Οξικό ασβέστιο
E270 Γαλακτικό οξύ
E280 Προπιονικό οξύ
E281 Προπιονικό νάτριο
E282 Προπιονικό ασβέστιο
E283 Προπιονικό κάλλιο
E284 Βορικό οξύ
E285 Τετραβορικό νάτριο
E290 Διοξείδιο του άνθρακα
E296 Μηλικό οξύ
E297 Φουμαρικό οξύ
ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΑ - ΓΑΛΑΚΤΟΜΑΤΟΠΟΙΗΤΕΣ ΣΤΑΘΕΡΟΠΟΙΗΤΕΣ
Αριθμός Ε Ονομασία της ουσίας
E300 L- Ασκορβικό οξύ
E301 L- Ασκορβικό νάτριο
E302 L- Ασκορβικό ασβέστιο
E304 6-0- παλμίτιλο - L- Ασκορβικό οξύ
E306 Εκχυλίσματα τοκοφερολών
E307 άλφα - Τοκοφερόλη
E308 γάμμα - Τοκοφερόλη
E309 δέλτα - Τοκοφερόλη
E310 Γαλλικός προπυλεστέρας
E311 Γαλλικός οκτυλεστέρας
E312 Γαλλικός δωδεκυλεστέρας
Ε313 Θειο-δι-προπιονικό οξύ
Ε314 Γουαϊκό κόμμι
E315 Ερυθορβικό οξύ
E316 Ερυθορβικό νάτριο
Ε319 Υδροξυβουτύλιο
E320 Βουτυροϋδροξυανισόλη
E321 Βουτυλιωμένο υδροξυτολουόλιο
E322 Λεκιθίνη
E325 Γαλακτικό νάτριο
E326 Γαλακτικό κάλλιο
E327 Γαλακτικό ασβέστιο
E330 Κιτρικό οξύ
E331 Κιτρικό νάτριο
E332 Κιτρικό κάλλιο
E333 Μόνο-, δι- και τρι-κιτρικό ασβέστιο
E334 L- Τρυγικό οξύ
E335 Μονο/δι L - τρυγικό οξύ
E336 L - τρυγικό μονοκάλλιο
E337 L- τρυγικό καλλιονάτριο
E338 Φωσφορικό οξύ
E339 Ορθοφωσφορικό νάτριο
E340 Ορθοφωσφορικό κάλλιο
E341 Ορθοφωσφορικό ασβέστιο
Ε343 Ορθοφωσφορικό μαγνήσιο
E350 Μηλικό νάτριο
E351 Μηλικό κάλλιο
E352 Μηλικό ασβέστιο
E353 Μετα τρυγικό οξύ
E354 Τρυγικό ασβέστιο
E355 Αδιπικό οξύ
E356 Αδιπικό νάτριο
E357 Αδιπικό κάλλιο
E363 Ηλεκτρικό οξύ
Ε365 Φουμαρικό νάτριο
Ε370 1,4- Λακτονο-επτανοϊκό οξύ
Ε375 Νικοτινικό οξύ
E380 Κιτρικό τριαμμώνιο
Ε381 Κιτρικός αμμωνιούχος σίδηρος
E385 Άλας του EDTA με ασβεστιονάτριο
Ε386 Ε DTA- αιθυλενοδιαμινοτετραοξικό οξύ
Ε387 O ξυστεατίνη
Ε388 Θειο-δι προπιονικό οξύ
ΓΑΛΑΚΤΟΜΑΤΟΠΟΙΗΤΕΣ - ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΗΞΗΣ
Αριθμός Ε Ονομασία της ουσίας
E400 Αλγινικό οξύ
E401 Αλγινικό νάτριο
E402 Αλγινικό κάλλιο
E403 Αλγινικό αμμώνιο
E404 Αλγινικό ασβέστιο
E405 Αλγινική προπανο-1,2-διόλη
E406 Άγαρ
E407 Καραγενάνη
Ε408 Τροποποιημένα φύκη του γένους Furcelleran
E410 Κόμμι χαρουπιών
E411 "Oat Gum"
E412 Κόμμι γκουάρ
E413 Τραγακάνθινο κόμμι
E414 Αραβικό κόμμι
E415 Κόμμι ξανθάνης
E416 Κόμμι καράγια
E418 Κόμμι τζελάν
E420 Σορβιτόλη
E421 Μαννιτόλη
E422 Γλυκερόλη
Ε430 Πολυοξυαιθυλαινικός(8) εστέρας του στεατικού οξέος
E431 Πολυοξυαιθυλαινικός(40) εστέρας του στεατικού οξέος
E432 Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονολαουρικό οξύ
E433 Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοελαϊκό οξύ
E434 Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοπαλμιτικό οξύ
E435 Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το μονοστεατικό οξύ
E436 Πολυοξυαιθυλαινικός-20 εστέρας της σορβιτόλης με το τριστεατικό οξύ
E440 Πηκτίνη
Ε441 Ζελατίνη ή κολλαγόνο
E442 Αμμωνιούχα φωσφατίδια
E450 Δι- και πολυφωσφορικά άλατα
E451 Τριφωσφορικά άλατα
E452 Πολυφωσφορικά άλατα
E460 Κυτταρίνη ή κελουλόζη
E461 Μεθυλοκυτταρίνη
Ε462 Αιθυλοκυτταρίνη
E463 Υδροξυπροπυλική κυτταρίνη
E464 Υδροξυ-προπυλο-μεθυλική κυτταρίνη
E465 Μέθυλο-αιθυλική κυτταρίνη
E466 Καρβοξυ-μεθυλική κυτταρίνη
E470 Άλατα των λιπαρών οξέων
E471 Μονο- και δι- γλυκερίδια των λιπαρών οξέων
E472 Εστέρες των μονο- και διγλυκεριδίων
E473 Εστέρες σακχαρόζης με λιπαρά οξέα
E474 Γλυκερίδια της σακχαρόζης
E475 Πολυγλυκερολικοί εστέρες των λιπαρών οξέων
E476 Πολυγλυκερολικοί εστέρες πολυρικινελαϊκού οξέος
E477 Προπυλενογλυκολικοί εστέρες των λιπαρών οξέων
E478 Μείγμα γλυκερολικών και προπυλενογλυκολικών εστέρων του γαλακτικού οξέος με λιπαρά οξέα
E479 Εστεροποιημένο σογιέλαιο
Ε480 Νατριούχος διοκτυλεστέρας του θειοηλεκτρικού οξέος
E481 Νατριούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος
E482 Ασβεστούχος στεατικός εστέρας του γαλακτικού οξέος
E483 Στεατικός εστέρας του τρυγικού οξέος
Ε484 Στεατικός εστέρας του κιτρικού οξέος
Ε490 Προπυλενική γλυκόλη
E491 Σορβικός εστέρας του μονοστεατικού οξέος
E492 Σορβικός εστέρας του τριστεατικού οξέος
E493 Σορβικός εστέρας του λαουρικού οξέος
E494 Σορβικός εστέρας του μονοελαϊκού οξέος
E495 Σορβικός εστέρας του μονοπαλμιτικού οξέος
Ε500 - Ε600 ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ
Αριθμός Ε Ονομασία της ουσίας
E500 Ανθρακικό νάτριο
E501 Ανθρακικό κάλλιο
E503 Ανθρακικό αμμώνιο
E504 Ανθρακικό μαγνήσιο
E505 Ανθρακικός σίδηρος
E507 Υδροχλωρικό οξύ
E508 Χλωριούχο κάλλιο
E509 Χλωριούχο ασβέστιο
E510 Χλωριούχο αμμώνιο
E511 Χλωριούχο μαγνήσιο
E512 Χλωριούχος κασσίτερος
E513 Θειικό οξύ
E514 Θειικό νάτριο
E515 Θειικό κάλλιο
E516 Θειικό ασβέστιο
E517 Θειικό αμμώνιο
E518 Θειικό μαγνήσιο
E520 Aλουμίνιο
E521 Θειικό αργιλιονάτριο
E523 Θειικό αργιλιοαμμώνιο
E524 Υδροξείδιο του νατρίου
E525 Υδροξείδιο του καλλίου
E526 Υδροξείδιο του ασβεστίου
E527 Υδροξείδιο του αμμωνίου
E528 Υδροξείδιο του μαγνησίου
E529 Οξείδιο του ασβεστίου
E530 Οξείδιο του μαγνησίου
E535 Σιδηροκυανιούχο νάτριο
E536 Σιδηροκυανιούχο κάλλιο
E5
37 Σιδηροκυανιούχο μαγγάνιο
E538 Σιδηροκυανιούχο ασβέστιο
E539 Θειοθειικό νάτριο
E540 Πυροφωσφορικό διασβέστιο
E541 Φωσφορικό αργιλιονάτριο
E542 Εδώδιμος φώσφορος από τα οστά
E543 Πολυφωσφορικό ασβεστιονάτριο
E544 Πολυφωσφορικό ασβέστιο
E545 Πολυφωσφορικό αμμώνιο
E546 Πολυφωσφορικό μαγνήσιο
E550 Πυριτικά άλατα του νατρίου
E551 Διοξείδιο του πυριτίου
E552 Πυριτικό ασβέστιο
E553 Πυριτικό μαγνήσιο
E554 Πυριτικό αργιλιονάτριο
E555 Πυριτικό αργιλιοκάλλιο
E556 Πυριτικό αργιλιοασβέστιο
E557 Πυριτιούχος ψευδάργυρος
E558 Μπεντονίτης
E559 Καολίνης
E570 Στεατικό οξύ
E571 Στεατικό αμμώνιο
E572 Στεατικό μαγνήσιο
E573 Στεατικό αλουμίνιο
E574 Γλουκονικό οξύ
E575 D- γλουκονο -1, 5- λακτόνη
E576 Γλουκονικό νάτριο
E577 Γλουκονικό κάλλιο
E578 Γλουκονικό ασβέστιο
E579 Γλουκονικός σίδηρος
E585 Φερολακτόνη ή σιδηρούχα λακτόνη
Ε500 - Ε600 ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ
Αριθμός Ε Ονομασία της ουσίας
E620 Γλουταμινικό οξύ
E621 Γλουταμινικό μονο-νάτριο
E622 Γλουταμινικό μονο-κάλιο
E623 Γλουταμινικό ασβέστιο
E624 Γλουταμινικό αμμώνιο
E625 Γλουταμινικό μαγνήσιο
E626 Γουανιλικό οξύ
E627 Γουανιλικό νάτριο
E628 Γουανιλικό δι-κάλιο
E629 Γουανιλικό ασβέστιο
E630 Ινοσινικό οξύ
E631 Ινοσινικό νάτριο
E632 Ινοσινικό δι-κάλιο
E633 Ινοσινικό ασβέστιο
E634 Ριβονουκλεοτίδια του ασβεστίου
E635 Ριβονουκλεοτίδια του δι-νατρίου
E636 Μαλτόλη
E637 Αιθυλομαλτόλη
E640 Γλυκίνη και γλυκινικό νάτριο
E710 Σπειρομυκίνη
E713 Τυλοζίνη
E900 Διμεθυλο - πολυσιλοξάνη
E901 Κερί μέλισσας
E902 Kανδελιλλικό κερί
E903 Kαρναουβικό κερί
E904 Σελάκ
E905 Παραφίνη, βαζελίνη
E906 Βενζοϊκό κόμμι
E907 Μικρο-κρυσταλλικό κερί
E908 Κερί από όρυζα πίτουρου
E912 Εστέρες του μοντανικού οξέος
E913 Λανολίνη
E915 Εστέρες του κολοφωνίου (πευκορητίνη)
E920 Κυστεΐνη
E921 Κυστίνη
E922 Υπερθειικό κάλλιο
E923 Υπερθειικό αμμώνιο
E924 Βρωμικό κάλλιο (άκυρος αριθμός)
E925 Χλώριο
E926 Διοξείδιο του χλωρίου
E927a Αζωδικαρβοναμίδιο
E927b Ουρία
E928 Υπεροξείδιο του βενζολίου
E930 Υπεροξείδιο του ασβεστίου
E938 Αργό
E939 Ήλιο
E940 Διχλωρο-διφθοριούχο μεθάνιο
E941 Άζωτο
E942 Υποξείδια του αζώτου
E943 (Ισο)βουτάνιο
E944 Προπάνιο
E948 Οξυγόνο
E949 Υδρογόνο
E950 Ακεσουλφάμη Κ
E951 Ασπαρτάμη
E952 Άλατα του κυκλοεξυλαμινοσουλφονικού οξέος
E953 Ισομαλτόζη
E954 Σακχαρίνη
E955 Σουκραλόζη
E957 Θαυματίνη
E959 Νεοεσπεριδίνη
E965 Μαλτιτόλη
E966 Λακτιτόλη
E967 Ξυλιτόλη
E999 Εκχύλισμα κιλάϊας
Ε1000 - Ε1525 ΠΡΟΣΘΕΤΑ ΔΙΑΦΟΡΩΝ ΧΡΗΣΕΩΝ
Αριθμός Ε Ονομασία της ουσίας
E1000 Χολικό οξύ
E1105 Λυσοζύμη
E1200 Πολυδεξτρόζη
E1201 Πολυβινυλοπυρρολιδόνη
E1202 Αδιάλυτη Πολυβινυλοπυρρολιδόνη
E1400 Δεξτρίνες
E1401 Άμυλο επεξεργασμένο με οξύ
E1402 Άμυλο επεξεργασμένο με άλκαλι (βάση)
E1403 Aποχρωματισμένο άμυλο
E1404 Οξειδωμένο άμυλο
E1410 Φωσφορικό μονο-άμυλο
E1411 Δι-αμυλική γλυκερόλη
E1501 Βενζολιωμένοι υδρογονάνθρακες
E1502 Βουταν-1,3-διόλη
E1503 Καστορέλαιο
E1504 Οξικός αιθυλεστέρας
E1505 Κιτρικός τριαιθυλεστέρας
E1516 Μονοοξική γλυκερόλη
E1517 Δισοξική γλυκερόλη
E1518 Τρισοξική γλυκερόλη
E1520 Προπυλενογλυκόλη
E1525 Υδροξυ-αιθυλική κυτταρίνη