"Αγιον Ορος" Χριστιανικό Ορθόδοξο Φόρουμ

Νηστήσιμη Μπουγάτσα



VatopaidiFriend: Τώρα στη νηστεία, χρειάζονται μερικές πρωτότυπες ιδέες για φαγητά που θα ενθουσιάσουν την οικογένεια σας. Το βιβλίο “Ημέρες Νηστείας Από την Μοναστηριακή Κουζίνα” από τους πατέρες της Ιεράς Μονής Αγίων Αυγουστίνου Ιππώνος και Σεραφείμ του Σάρωφ Τρικόρφου Φωκίδος θα σας δώσει μερικές νηστίσιμες ιδέες.

Υλικά

1 λίτρο νερό

4 κουταλιές φυτική κρέμα σε σκόνη

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι σιμιγδάλι ψιλό

1 φλιτζάνι ρυζάλευρο χωρίς γάλα (στις παιδικές τροφές)

2 βανίλιες

1 πρέζα αλάτι

2 κουταλιές φυτικό βούτυρο για την κρέμα

125 γρ. λιωμένο φυτικό βούτυρο για το φύλλο

375 γρ. φύλλο κρούστας σπιτικό ή έτοιμο

ζάχαρη άχνη και κανέλλα (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βάζουμε σε κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά όλα τα υλικά όπως έχουν καταγραφεί μέχρι το αλάτι και ανακατεύουμε συνεχώς, ώσπου να πήξουν και να πάρουν μορφή κρέμας. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά, προσθέτουμε τις 2 κουταλιές φυτικό βούτυρο και το ενσωματώνουμε ανακατεύοντας.

Αν έχουμε έτοιμο φύλλο, τοποθετούμε 6 ολόκληρα φύλλα σε ταψάκι 32×22 εκ. ή πυρέξ, βουτυρώνοντάς τα ένα ένα και αφήνοντάς τα να εξέχουν στις άκρες. Αδειάζουμε επάνω τους την κρέμα και την απλώνουμε ομοιόμορφα. Χρησιμοποιούμε άλλα 6 μισά φύλλα βουτυρωμένα (3 ολόκληρα κομμένα στη μέση) για να σκεπάσουμε την κρέμα. Κόβουμε αν θέλουμε λίγο τις άκρες των κάτω φύλλων και τα διπλώνουμε συμμετρικά.

Ψήνουμε την μπουγάτσα για 40 λεπτά περίπου στους 180ο βαθμούς. Αφού κρυώσει λίγο, την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα.

Ανάλογη διαδικασία ακολουθούμε με το σπιτικό φύλλο. Εναλλακτικά μπορούμε να φτιάξουμε ατομικές μπουγάτσες κλείνοντας τα φύλλα στις άκρες.

imgurl=http://vatopaidi.files.wordpress.com/20 ... ev=/images

σμαρω μια που εκανες την αρχη κ μας γλυκανες κατι σε γλυκο με σοκολατα νηστησιμο δεν υπαρχει?

grigoria-ka έγραψε:σμαρω μια που εκανες την αρχη κ μας γλυκανες κατι σε γλυκο με σοκολατα νηστησιμο δεν υπαρχει?

Κείκ σοκολάτας νηστίσιμο Γρηγορία θα σου άρεσε? Το βρήκα στο ίντερνετ!!

Υλικά για το κέικ

2 και 1/2 φλυτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.
1 και 1/4 φλυτζάνι ζάχαρη
1/2 φλιτζανιού κακάο
3 κουταλάκια του γλυκού baking powder
2 βανίλιες
9 κουταλιές σούπας ηλιέλαιο ( ή καλαμποκέλαιο)
1 και 1/2 φλιτζάνι νερό

Υλικά για την γλάσσο
3 κουταλιές σούπας κακάο
5 κουταλιές σούπας νερό
2 και 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη άχνη
1/2 φλυτζάνι μαργαρίνη (π.χ. βιτάμ)

Το φτιάχνουμε;
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς.
Βουτυρώστε ή λαδώστε μια φόρμα ή ταψάκι και αλευρώστε το.
Φτιάξτε το κέικ εύκολα και απλά ανακατεύοντας μέσα σε ένα μπωλ όλα τα υλικά χωρίς μίξερ.
Θα γίνει ένας πολτός λίγο πιο αραιός από αυτόν του κλασσικού κέικ.
Χρειάζεστε ένα ταψάκι μικρό (ή φόρμα) περίπου 28-30 εκατ.
Μην ξεχνάτε ότι δεν θα φουσκώσει πολύ αφού δεν έχει αυγά. Αλλά θα γίνει αρκετά αφράτο ειδικά αν έχετε πετύχει την σωστή θερμοκρασία στο φούρνο.
Ο χρόνος ψησίματος στον δικό μου φούρνο δεν ξεπερνάει τα 35 λεπτά.
Το κέικ έχει ψηθεί καλά αλλά δεν έχει στεγνώσει τελείως. Δοκιμάστε με ένα μαχαίρι ή σουβλάκι.
Αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα και κόψτε το οριζόντια σε δύο δίσκους.

Φτιάξτε το γλάσσο για την επικάλυψη και τη γέμιση:
Σε κατσαρολάκι ανακατέψτε όλα τα υλικά να διαλυθούν και να δέσουν.
Αφήστε το να κρυώσει για να πήξει.
Αλείψτε την εσωτερική επιφάνεια του κέικ με λίγο από το γλάσσο και συναρμολογήστε το ξανά.
Καλύψτε όλη την εξωτερική επιφάνεια με το υπόλοιπο και έτοιμο το γλυκάκι.


http://mikrikouzina.blogspot.com/2008/1 ... st_03.html

Σμαρώ, πάλι την όρεξη μας άνοιξες!

smarti έγραψε:

grigoria-ka έγραψε:σμαρω μια που εκανες την αρχη κ μας γλυκανες κατι σε γλυκο με σοκολατα νηστησιμο δεν υπαρχει?

Κείκ σοκολάτας νηστίσιμο Γρηγορία θα σου άρεσε? Το βρήκα στο ίντερνετ!!

καλο μου ακουγετε ,

τι γλυκια που εισαι ευχαριστω

grigoria-ka έγραψε:σμαρω μια που εκανες την αρχη κ μας γλυκανες κατι σε γλυκο με σοκολατα νηστησιμο δεν υπαρχει?

viewtopic.php?f=78&t=6773&start=10

Πω πω φαγητάαα!
Δέχεστε παραγγελίες;
Αμ` τότε καλύτερα να υπάρχει νηστεία !

Αν κανει η Σναρω την μπουγατσα ασε καλυτερα θελω να ζησω λιγο ακομα
ρε παιδια νηστεια εινε δεν ονειρευομαστε τετοια φαγητα

Νηστεία σημαίνει στέρηση.
Αν είναι να απολαμβάνουμε όλες τις τροφές που τρώμε δεν έχει νόημα η νηστεία. Γι' αυτό το λόγο πρέπει να περιορίζουμε ΚΑΙ τις ποσότητες.

ego pantos pira kai nistisimo tiri.
rotisa gia mpritzoles kai paidakia nistisima alla den vrika.